每日一日三餐做的營養做的好吃是每個家庭主婦們最煩惱的一件事了，尤其是菜品不能每天重復，用簡單的菜品做出可口的佳肴是對主婦們的挑戰。我每次去菜市場最煩惱的就是到底要買什么菜，今天要做什么菜，少數人可能會制定一些一周菜譜，而大多數可能都是像我一樣隨機買菜吧。

　　尤其是每日種肯定得有一道“硬”菜才能滿足家人的胃，大多數的硬菜都是油膩而繁瑣的，耗費時間還費油，今天呢我就分享大家一道超級下飯的硬菜，如果你不知道今天做什么那么可以選擇嘗試一下這道菜，絕對可以讓你吃下2碗飯，香辣十足，我家一周都會做2次，每次上桌都能被搶空，好吃極了，它就是豆干炒牛肉絲，兩個本來不合的種類搭配在一起居然能產生化學反應，你一定要試試哦。豆干牛肉絲【食材】豆干8片、牛肉絲300g、蔥姜蒜、辣椒、醬油、米酒、胡椒粉、淀粉、冰糖(具體用量在過程中說明）；【制作過程】1：把菜市場買回來的豆干清洗一下。

　　2：豆干清洗干凈之后切成薄片。

　　3：豆干切好之后放入盤中備用，切片最好切得越薄越好，這樣容易入味。

　　4：腌制牛肉，牛肉清洗之后切絲姜切末，然后放入2勺醬油、2勺胡椒粉，1大勺水淀粉，1小勺料、姜末，酒抓勻腌制10分鐘入味。

　　5：起鍋燒油，下入腌制好的牛肉絲，炒至8分熟出鍋備用。

　　6：另起鍋燒油，油熱下入蒜末豆干爆炒，然后加入1勺醬油一些鹽調味和辣椒，加入適量水。

　　7：水開放入炒的牛肉放入里面拌勻，然后在炒2分鐘收汁即可出鍋。

　　完成：這道超級下飯的豆干牛肉絲就做好了，牛肉絲滑嫩無比，豆干香味十足，因為加入了辣椒所以微辣下飯，豆干和牛肉兩者結合有有一股出不出來的香味，一上桌絕對能被搶空的下飯菜?！凹夹g總結”1：豆干一定要買五香鹵好的豆干，龍巖天氣，而且要切成很薄的薄片，這樣入味好吃，也可以用雞蛋干替代。2：用水淀粉腌制過的牛肉會非常的嫩滑。3：炒的時候豆干翻炒要小心，因為切得比較薄容易會斷掉。4：想要下飯就多加點小米椒，這樣會非常辣，吃的開胃好吃?？偨Y：這道下飯的豆干牛肉絲總制作過程相對來說非常的簡單，用到的料也很少，時間也相對來說很短，適合中午或者晚飯的一道下飯菜，如果日常胃口不佳不知道吃什么的時候就嘗試做一下吧。

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